Bữa ăn no nê nơi quán ăn bí ẩn |Du lịch ẩm thực Huế #5

Hi.

Chào buổi sáng tất cả mọi người Mình là Khoai Chào mừng các bạn đến với kênh Khoai Lang Thang Bây giờ là khoảng 8 giờ sáng ở Tp Huế Mình đang ở 1 quán rất đặc biệt quán này chuyên bán xôi thịt hon được hơn 50 năm rồi quán này nằm ở góc ngã tưTrương Định và Phạm Hồng Thái Mình có kêu ra 1 cái chén xôi thịt hon của mình ở đây các bạn có thể thấy ở trong đâycó 1 cục thịt ba rọi rất lớn bình thường ở đây sẽ có ba rọi, rồi có sườn nè bạn nào thích ăn phần nào thì có thể nóichủ quán lựa và lấy cho mình đúng phần đó trong đây mình thấy có 1 ít đậu phộng đậu phộng đã được đập hơi dập dập nè và có màu cà ri rất là đậm nha đơn giản vậy thôi, chỉ gồm 1 miếng thịtvà phần nước kho thôi Mình sẽ thử trước phần nước kho này xem ra sao nó hơi béo béo và thơm mùi cà ri nhẹ cộng với mùi sả trong này nữa và có đậu phộng đập dập nè rất là béo Đây là miếng ba rọi bẹ sườn rất hấp dẫn miếng ba rọi này không quá mềm đâu nó vẫn có độ dai đặc trưng của ba rọi sườn rất là thấm gia vị của phần nước kho Cái món thịt hon này rất phổ biến ở Huế vào dịp Tết những ngày trời mưa cũng như là những mùa lạnh Xôi được ăn cùng với thịt honlà xôi trắng bình thường thôi khi ăn mình sẽ xắn 1 miếng xôi và mình sẽ.

.

.

.

.

.

dùng 1 xíu nước thịt hon ở đây và ăn cùng xôi ở đây thì kiểu.

.

.

Xôi ở đây được đồ theo kiểu hấpcho nên hạt xôi khá tơi và khá khô so với những bạn nào quen ăn cái xôi bình thường cho nên khi ăn xôi này thì mình phải nhai kỹ 1 xíuthì mới thấy được vị ngọt của xôi còn bạn nào không thích ăn xôi khô như vầythì có thể ăn cùng với bánh mì quán cũng có phục vụ cả bánh mì ăn với phần thịt hon nữa Đây là 1 trong những quán hiếm hoi mà nấumón thịt hon này theo kiểu truyền thống đa phần bây giờ thì người ta có hơi biến tấu 1 xíu 1 số nơi người ta có bỏ cả măng vào nữa nhưng mà thịt kho hon kho đúng như vầy mới đúng là thịt kho hon 1 phần như vầy là 25 ngàn khá là chất lượng so với 1 bữa ăn sáng bạn nào có ra Huế, sáng tầm khoảng 7-8 giờ có thể ghé ngày chỗ góc ngã tư Phạm Hồng Tháivà Trương Định để ăn thử món xôi hon nhớ đi sớm sớm nha nhiều khi quán đắt thì tầm 8-9 giờ đã hết xôi rồi bây giờ mình sẽ tập trung ăn tiếpphần xôi hon của mình đây xong rồi sẽ đi thăm quan Tp Huế Bây giờ mình đang ở làng hoa giấy Thanh Tiên ở trong đây có rất nhiều gia đình vẫn còn lưu giữđược làng nghề truyền thống làm hoa giấy của Huế phía trước mình là nhà của o Thanh và hôm nay mình vào để thăm quan cũng như là nhờ o Thanh chỉ cách làm hoa giấy ra sao ở đây thì o Thanh cũng như rất nhiều hộ xung quanh này mọi người sẽ đón khách du lịchvà hướng dẫn họ làm hoa giấy cũng như là có trưng bày rất nhiều hoa giấy trong này – Dạ, chào o Ở bên đây chú đang nhuộm giấy cho cánh hoa sen – Mình đâu cần phơi nắng đâu hả chú?Mình chỉ cần phơi trong nhà thôi – Chỉ cần gió là khô – Dạ – Phần trên thì đậm, sau thì nhạt phần này – Thấm nước đây – À, đây là nước – À, đây là nước, còn đây là màu sẽ quét 1 lớp nước lên trên đầu tiên à, cho cái giấy ướt để khi mình quét màu lênthì nó sẽ loang màu ra, nó đẹp tự nhiên hơn – Khô là quét nó không đi – Khô là quét nó sẽ bị.

.

.

– Phết nhẹ nó – Dạ – Xong rồi mình lại thêm 1 lớp, xong rồi mình lại phết – Một cái bông thì đầu nàynhuộm đậm viền, còn nhạt ở đây nữa Đấy, xong rồi tờ giấy này sẽ cắt ra làm 4 là sẽ được 4 cánh hoa và 9 cánh hoa như vậy sẽ ráp được 1 bông hoa – Ờ, được 1 bông hoa – Dạ – O Thanh làm hoa giấy được bao nhiêu lâu rồi? – Cũng lâu rồi con nớ, nghề nàygiống như nghề truyền thống rồi – Nghề gia truyền rồi – Chừ đó luôn, cứ làm tiếp, làm tiếp – Dạ – Dì là làm dâu ở đây – Dạ – Rồi dì làm tiếp, làm tiếp vậy đó – Mà cái này là nghề sống chính của mìnhhay là nghề truyền thống mình giữ lại thôi? – Nghề truyền thống giữ lạinhưng chừ hiện tại cũng là nghề chính – Nghĩa là mình sống nhờ nghề này luôn – Thông thường ở đây thì o hay làm hoa gì?Đủ loại hoa hết hay sao? – Đủ loại, loại hoa ngũ sắc mà người ta haylên trên đó là hoa cúng và vào dịp Tết – Dịp Tết mới có hoa ngũ sắc – Ời ời, dịp Tết mới có hoa ngũ sắc, chứ cònngày thường không ai mua hết thành ra không làm – Tại hoa đó chỉ chuyên để làm hoa cúng còn bình thường người ta sẽmua hoa sen hoặc là mấy hoa này – Hoa sen thì khách du lịch thích hơn Ở bên kia o có đang trưng 1 số hoa sen bên đây là đồ nghề để làm hoa sen – Cái đó là để cuốn cái cánh lại hay sao o? – Ời, để cuốn lại tạo cho cái cánh có nếp đó – Dạ – Một cái hoa là có 9 cánh – Mình xếp 9 cánh để mình cuốn 1 lần luôn – 1 lần như ni là 1 cái hoa đó – Dì cuốn 1 nửa còn 1 nửa con cuốn hỉ? – Dạ – Là mình siết sợi dây vòng vòng – Ờ, siết cho hắn chặt – Chặt thì hắn tạo nếp mới đẹp, chứ còn hắn lỏng không đều tay thì hắn cũng không đẹp – Dạ – Là nó cách nhau khoảng tầm 0.

5cm vậy đó hả o? Cái này là o đang siết dây để tạo nếp, cái gân trên cánh hoa – Mình người Việt Nam, đùi nhỏ nên ngồi ni thoải mái còn Tây cấn quá nên họ phải ngồi làm như vầy – Xong rồi mình kẹp cái này vào chân – Tay đây siết chặt, còn tay này mình xoay – Hơi méo hả o? – Cái tay con bị.

.

.

– Xong rồi mình khõ xuống là nó sẽ thành cái nếp nhắn – Một tay vịn, còn 1 tay khõ – Đây giống búa của Thor quá – Một tay con cầm đây – Rồi con khõ nhẹ nhẹ hay là con khõ mạnh luôn? – Khõ mạnh luôn – Thấy chỗ ni uổng chưa – Còn nếu như hắn chặt, đều tay như ni là đẹp rồi Ở đây thì khi mình đóng xuống, thì cái giấy nàysẽ bị ép lại thành từng gợn gợn như vầy nó sẽ tạo thành sợi gân cho cánh hoa hồi nãy chỗ này mình cuốn, lúc mìnhbuông tay ra nên nó bị lỏng mất rồi nè cho nên chỗ này hơi bị xấu 1 xíu thôi, hông sao tác phẩm đầu tay lần đầu làm còn bị lỗi kỹ thuật – Giờ mình gỡ cánh bông ra xong mình gỡ chỉ ngược lại – Tại sao cái búa không phải hình khácmà lại là hình này vậy o? – Búa này đặc biệt – Nó cong như ri thì mình là không được, mình phải để nó thẳng ra – À, giờ mình làm cho thẳng ra – Cắt mép đi, vì cái mép bị xấu – Mình làm cho nó bung ra để dễ gỡ hả o? – Đó, như ri là bắt đầu làm – Mình gỡ ra rồi mình để từng cánh – Lấy chiếc đũa gấp lại – Thấy chưa? – Dạ – À, có nghĩa là mình kẹp vô giữa chiếc đũa cho nó nhọn cái đầu lại – Con giữ đây cho chặt bắt đầu mình cắt để không so le – Cho ít hồ vô giữa cái đoạn cắt nớ – Cho nó dính lại với nhau – Cái màu trắng này mình đưa hắn sâu vô 1 chút nè – Màu trắng là mình không làm hồ, mình chỉ có là đoạn sau là mình bật gãy, cái ni làm đế ở dưới đó – Là để ở phía cái cuống Ôi, rất là đẹp.

Ngoại trừcái điểm này là lỗi của con lúc nãy – Giờ con làm đi Bây giờ mình sẽ bôi keo vào từngcánh rồi mình ráp lại với nhau bỏ vô cái thân trước – Mình lựa mấy cái xấu để vô trong hả o? nhưng mà cái này chắc là nhiều cánh xấu đó, tại vì con làm bị hư hết mấy cái rồi – Quan trọng là dán mà cho hắn có duyên – Dạ Mà mình dán so le hay sao o? – Mình dán 3 cái chụm lại với nhau này – 3 cái lại là thành 1 cái vòng tròn – Mình dán cái búp lại Dán ở dưới, xong rồi dán ở phía trên Tiếp theo đây mình sẽ hoàn thànhtiếp tục tác phẩm của o hy vọng mình sẽ không làm hư cái bông này 1 lần nữa – Sao con vẫn thấy nó méo méo? Các bạn ơi, cái này là mình đanglàm bông theo trường phái tự nhiên đó là cái bông nở ra sẽ hơi méo méo, chứ hông phải là bị lỗi – Hoa này nhiều khi cong cong lắm, chứ không phải cứng đơ đâu – Dạ đúng rồi.

Cái hoa phảicong cong như vậy nó mới tự nhiên – Cái gì mà nó bị hoàn hảo quáthì nó lại hông tự nhiên đúng hông o? – Ừ, đúng rồi – Được chưa? Đưa coi – Được rồi Đây là cái bông của mình vừa làm xong Bông này thì.

.

.

hông phải là bông sen nở mà chưa hẳn là bông sen búp cái này là nó đang e ấp vào buổi sáng đang chuẩn bị nở ra Đấy, mình làm nó kiểu so le như vậy là có ý đồ hết đó – Khi nào nở thì cho hắn ra như ri – À, mình muốn nó nở thì mình bẻ nó ra thêm – Như của hắn là hơi nở nở, hơi hé nở – Và hơi bị méo méo nữa Ở đây thì o có cả những bông màu khác đã làm sẵn và có cả lá nữa nè Bạn nào mà đến đây trải nghiệm thì có thể mua thêm vài bông để đủ cắm 1 bình bông thì mình sẽ mua thêm 1 vài bông màu trắng, màu vàng và 1-2 cái bông nở nữa và thêm 1-2 cái lá để về chưng cho đủ bình bông ở nhà các bạn thấy bông ở đây của o làm đẹp hông? cánh rất là đều trong khi bông của mình.

.

.

cũng đẹp đẹp tự nhiên Mình có mua thêm 1 ít bông và lá của o để mà mang về nhà để cắm cho đủ 1 bình bông Bây giờ chắc là về lại trung tâm Tp Huếđể kiếm gì đó ăn đã cũng hơi hơi đói bụng rồi Bạn nào mà đến làng Thanh Tiên thì nhớ ghéđể trải nghiệm việc mình làm những bông giấy như vầy ở đây có khoảng 3-4 nhà gì đó thôi vào nhà nào cũng được nhà nào cũng sẵn sàng để mà hướngdẫn mình làm những bông như vầy phí thì thường khoảng 50 nghìn/người thôi và bạn nào thích thì có thể mua thêmnhững bông khác để cho đủ 1 bình Giờ mình sẽ đi đây, nói luyên thuyên quá rồi Mình đang đứng trước sân của mệ Lé và bây giờ mình chuẩn bị đi kiếm gì đó ăn tiếp Các bạn thấy hông? Đây là phía trước nhà của mệ nè rất là đẹp nha kiểu hàng cau, xong rồi nguyên 1 khu vườn rất mát Để mình chỉ cho các bạn con hẻm nè hẻm vắng teo à Con đường kiểu như đường làng và rất ít xe cộ qua lại có 1 cây khế trước nhà nữa nè bạn nào mà chạy tới đây sẽ thấy1 cái bảng cũng bạc màu rồi Mình đang vào trong bếpcủa tiệm bánh bèo nậm lọc O Lé – O là O Lé đúng hông ạ? Đây, đây có 1 cô đầu bếp nhỏ đang đem lá vào – Mình đang làm bánh nậm hả chị? Tôm với thịt nạc đã được quết ra và được nêm gia vị đầy đủ – Mình có xào chín chưa hả chị? – Có xào rồi – Có xào chín qua và ở đây có 1 ít bột nè – Bột gạo – Thông thường con thấy có 1 số nơi người tatrộn bánh nậm là 1 xíu bột gạo với bột.

.

.

.

.

.

bột gì con quên rồi bột lọc đúng hông o? – Tùy theo bột – Dạ, tùy theo mỗi nơi – Gạo dẻo thì không bỏ bột lọc mà cái gạo bị bở thì mới bỏ – Gạo dẻo rồi mình không cần bỏ bột lọc nữa gạo mà nó bị khô hoặc bở quá thìmình bỏ 1 xíu bột lọc cho nó có độ dẻo – Dạ – Mệ bán bánh bèo nậm lọc nàyđược bao nhiêu năm rồi mệ? – Mệ bán hơn 50 năm rồi – 50 năm – Là hồi xưa mình cũng ở nhà này bán luôn? hay là mình mở quán ra như vầy? – Hồi xưa là mệ gánh đi bán rong – Xong rồi từ từ mình mới bán tại nhà – Thời gian mà mệ khoảng 40 tuổi là mệ bán tại nhà khách vô đông thì mệ khỏi cần gánh đi nữa – Khi nớ là mệ làm trong nhà, chứ chưa kêu thợ – Mệ có mấy đứa con đi học 1 buổi, làm ở nhà 1 buổi – Là con cháu trong nhà sẽ phụ làm – Thời gian sau ni, mấy đứa conhọc hành xong là lấy chồng hết – Dạ – Rội mệ mới thuê 3 người – Sau này thì mệ phải thuê thêm người – Mà hồi xưa là có cơ duyên gì hông?Hay là tự nhiên mình làm bánh này? – Cái gốc là mẹ của mệ, con kêu là bà ngoại – Bà ngoại bán cũng đắt lắm rồi thời gian sau này là bà duy trì cái nghề của bà ngoại – Trước đó là gia đình mìnhđã làm cái nghề này rất lâu rồi còn 50 năm là tính từ mệ thôi – Cái đời của mệ là 50 năm trước mẹ của mệ nữa là cái gốc, là đã làm sẵn rồi – Dạ – Đã rất là lâu rồi Ui.

Giỏi quá Cái này là mình đang lau lá lau và cắt lá ra – Con mới vô đây lần đầu à? – Dạ, con cũng được vài lần rồi nhưng mà con ăn cũng nhiều tiệm rồinhưng con thích tiệm của mệ nhứt – Cái gốc là của bà ngoại làm khi xưa, rồi đến phiên mệ – Bột ở đây là mình xay bằng taytừ gạo ra hết hả mệ? Hay là bột? – Hồi xưa thì xay bằng cối xay đá cái cối xay đá rồi mình bỏ gạo vônhỏ nhỏ, rồi mình xay bằng tay thời gian sau ni, mệ mua cái máy ni – À, là mệ có 1 cái máy xay.

.

.

.

.

.

bột gạo – À, là đây, cái máy đây hả mệ? là mình bỏ gạo nếp này nọ bột lọc Bột lọc là mình có bột từ khoai mì – Là bột mì tinh – Bột lọc nhiều công đoạn mình làm không được – Dạ – Làm bánh này là mình dầm gạo xong rồimình vuốt gạo cho sạch, mình bỏ vô xay – Mình có phải ngâm gạo qua đêm hay gì không? – Không cần đêm, khoảng 2 tiếng là mình xay được Ở đây mình nhìn thấy có 1 ít bánh lọc – Đúng không mệ? Đây là bánh lọc tôm nè nhìn bên ngoài có thể phân biệtđược bánh lọc sẽ nhỏ hơn còn bánh nậm thì sẽ hơi dẹp dẹp và hình chữ nhật – Ở trong đây con thấy có bánh lọc trần hay sao? – À, nhân tôm thịt để làm bánh lọc – Đây cái bột nó đây, bột mệ khuấy để gói nè – À, đây là bột lọc – Mệ khuấy, bắt lên bếp khuấy – Mình khuấy nước nóng đúng không mệ? cho nó vừa vừa chín thôi, không phải chín quá Sẽ múc 1 muỗng bột lọc nè xong rồi để vô bỏ 1 con tôm, 1 miếng mỡ vào chính giữa rồi lại phủ 1 lớp bột lọc lên trên xong rồi gói lại bằng lá chuối nhìn giống như là quét vôi lên trên lá trầu á nhưng mà con thấy cũng gần giống thiệt Con tôm này đã được ướp rồi nè tôm này thì mệ sẽ ướp hơi ngọt 1 xíu để khi chấm mắm mặn thì nó lại vừa phải còn đây có 1 miếng mỡ để cái bánh béo và bóng hơn Các bạn có nghe tiếng mưalách tách trên mái nhà hông? Hôm nay tự nhiên Huế, trời đổ mưa tovà cũng bắt đầu rỉ rả rỉ rả tới bây giờ luôn và hôm nay mình đang ở1 quán bánh bèo nậm lọc của O Lé hay còn gọi là bánh bèo nậm lọc của mệ Lé Đây là 1 quán nằm sâu trong hẻm rất là khó tìm à, không phải là khó tìmmà ý là nó hơi khuất ở trong hẻm và đã có truyền thống bánbánh bèo nậm lọc hơn 50 năm rồi và mình đang ngồi đây để chờ 1 xíu nữa xíu nữa mình sẽ kêu 1 phần đầy đủbèo, nậm, lọc, ram ít ra để ăn đây là 1 trong những quán mình rất thích ở Huế tại vì.

.

.

hông biết sao nữa tại vì thấy khẩu vị rất hợp với mình thôi – Con bao nhiêu tuổi rồi? – Con bao nhiêu tuổi rồi? Đây là mẹt thập cẩm đầy đủ bèo, nậm, lọc, ram ít của mình vừa mới được mang ra rất là hấp dẫn nha trên đây gồm có 2 dĩa bánh bèo 2 cái ram ít cộng với lại một, hai, ba, bốn, năm cái bánh nậm và 5 cái bánh lọc bây giờ mình sẽ ăn trước cái ram ít, tại vì sao? Tại vì ram ít thì thường có cái ram phía dưới, ăn trước chứ để 1 hồi nó bị dịu, không còn giòn nữa Ram ít thì.

.

.

.

.

.

giống như cái tên của nó có nghĩa là 1 phần ram và 1 phần ít ép lại với nhau chính giữa cái bánh ít này có 1 con tômvà được làm từ bột nếp bình thường có lăn qua 1 xíu phần tôm cháy nữa rồi mình sẽ ăn với lại nước mắm ngọt nước mắm ngọt thì đã có ớt ở trong này rồi cái bánh ít rất là dẻo bánh ít rất là dẻo, ở trong có 1 con tôm đã được ướp cái tôm cháy ở trên rất thơm cộng với cái giòn giòn của phần ram nữa bình thường nếu mà ăn 1 mình bánh ít thì rất dễ bị ngán nhưng mà khi có ram vào, kiểu xốp xốp, giòn giòncủa ram làm cho mình ăn món này rất thích và không hề bị ngán tí nào ngon quá Sau khi ăn ram ít xong thì mình sẽ tiếp tục ăn bánh bèo mình rất là hay bị mắc nghẹn hoặc là ăn chè trôi nước á kiểu mà ham ăn, nhai nhanh và nuốt nhanh cho nên bây giờ rút kinh nghiệm Đây là dĩa bánh bèo của mình 1 dĩa bánh bèo thì gồm có khoảng 8 cái bánh bèo cộng với 1 ít.

.

.

bình thường những nơi khác họ sẽ làm da heo nhưng mà ở đây thì mệ sẽ làm bằng bánh bèo chiên giòn hay còn gọi là ram để lên trên và được bỏ vào 1 xíu hành phi rất là thơm và cháy tôm ở bên trên nhìn rất là đẹp ha mình sẽ lấy 1 cái bánh bèo nè gồm có cháy tôm, gồm có ram và có dính cả.

.

.

phải chan 1 xíu nước mắm vào nữa lấy phần bánh bèo đã có nước mắm, có cái ram bên trên lấy cái giữa đây cho dễ, cái giữa được đặt lên trên cùng và có 1 miếng ớt thêm miếng nước mắm nữa bánh bèo thì rất là mềm bánh bèo thì thường được làmtừ bột gạo, rất là mềm nha mềm và mịn trong miệng rồi mình cắn trúng cái ram giòn giòn cháy tôm ở trên rất thơm, cộng vớimùi mỡ hành rất thơm nữa Ôi, món nào cũng khen ngon, có kì không vậy cái kiểu mà bột rất là mềm mà nó mềm và nó có độ trơn mình ăn trong miệng nó rất là mịn, rất là sướng bình thường ở đây thì mệ không có bánh bèo chén đâu bánh bèo chén thì mệ chỉ làm khi nào có khách đặt thôi ở đây bánh bèo mệ đã lấy ra sẵn khi khách kêu thì sẽ kêu 1 dĩa gồm 7-8 cái như vậy 1 dĩa này là giá khoảng 10 ngàn đồng Đây là 2 phần bánh nậm và bánh lọcđược gói trong lá chuối và lá dong bánh nậm thì được gói trong lá dong còn bánh lọc thì gói trong lá chuối Bánh nậm là làm từ bột gạo, bánh lọc làm từ bột lọc bột lọc là tinh bột lấy từ cây khoai mì đó còn trong đây (bánh nậm) là bột gạo, nhưngđôi khi người ta sẽ pha 1 xíu bột lọc vào nếu mà gạo bị khô chú có bảo là bánh nậm của o Lé sẽ không pha bột lọc tại vì hồi nãy mệ có bảo là mệ sẽ dùng gạo hơi dẻo 1 xíu nên sẽ không cần dùng bột lọc bình thường bánh của mệ sẽ được góibằng lá dong và cột bằng lá chuối và mình lột ra như vầy có 1 lớp, giống như lớp dầu nó hơi bóng bóng ha Đó, hấp dẫn chưa? Ở trong đây là tôm và thịt đã được giã với nhau và được xào chín, nêm gia vị trong này rồi 1 lớp nhân rất dày ở phía trên còn đang nóng hổi nè vẫn còn đang bốc khói ui da, nóng quá Chú có cho mình 1 cái dĩa – Dạ rồi, con cảm ơn Mình sẽ chan nước mắm ngọt lên trên có thêm 1 ít ớt ăn mới ngon nha người Huế ăn gì cũng cay hết mình sẽ xắn 1 nửa và múc lên cái phần tôm rất là đậm trong đây có vị béo béo của thịt nạc ui, cay quá và nó có thêm mùi lá dong ở trong này – Có ớt đỏ nữa.

Đúng rồi Bé bên đây kêu là có ớt đỏ nữa nè – Con có ăn được ớt hông? cứ thấy máy quay thì lại trốn mất cái này phải cay cay ăn mới đã mình sẽ múc 1 miếng nữa ngon quá vẫn còn đang rất nóng và bây giờ sau khi mình ăn tất cả những món kiabằng nước mắm ngọt mình sẽ ăn món cuối cùng bằngnước mắm mặn, đó là bánh lọc bánh lọc là 1 trong những món mà mình cảm thấykiểu đậm đà nhứt trong bộ bèo-nậm-lọc- ram ít tại vì cái nhân đã có 1 con tôm ướp mặn trong đó rồi mà lại còn chấm vào mắm mặn nữa các bạn có thể thấy là bánh được gói trong lá chuối đây là bánh nậm thì sẽ hơi dẹp, hình chữ nhật còn bánh lọc thì được góitrong lá chuối và nó hơi nhô lên hình giống như cái tháp, cái mái nhà vậy đó và mình sẽ gỡ ra ở trong có kẹp 1 lớp lá dong nè Lớp bột thì sẽ hơi trong và dẻo ở trong có 1 con tôm đã được ướp và 1 miếng mỡ heo mỡ heo để làm cho cái nhân ẩm và béo hơn và khi ăn, mình sẽ dùng cái nĩa, mình lấy ra vẫn còn nóng, vẫn còn nóng và đặc biệt đây là cái bánh duy nhứttrong bộ này sẽ được chấm với mắm mặn mắm mặn mình đã bỏ 1 ít ớt vào trong này rồi con tôm được ướp hơi hơi ngọt ngọt và rất là thấm có miếng mỡ béo béo trong này và cái bột sẽ hơi giòn giòn, dẻo dẻo bột này là bột lọc, là tinh bột từ củ khoai mì á kiểu giống như khi mình ăn 1 dĩatoàn nước mắm ngọt không cái bánh cuối cùng này mình ănvới nước mắm mặn và cay như vầy giống như nó thay đổi vị giác luôn á rất là ngon Bạn nào mà có đến Huế thì nhớ ghé qua bánh bèo nậm lọc của o Lé để ăn thử những món truyền thống của Huế ở đây nha ôi, mình lại sắp mắc nghẹn nữa rồi Bạn nào có đến Huế thì nhớ ghé quaquán bánh bèo nậm lọc của mệ Lé để ăn thử những món truyền thống của Huế ở đây nha Hôm nay trời khá mưa cho nên vẫn còn vắng khách tí xíu nữa, bình thường mình qua đây thì rất đông và kiểu như là khoảng sân của gia đình và bàn ghế để mọi người xung quanh đến ăn Bây giờ mình sẽ tiếp tục ăndĩa bánh còn lại của mình đây xong rồi lại đi tiếp thăm quan Tp Huế và kiếm gì đó để ăn nữa – Con tên gì? – Hả? Tên gì? Chời ơi, nãy giờ dụ hỏi hoài mà hông nói tên luôn Đây là cái hóa đơn bánh bèo của chú được viết trên 1 tờ lịch rất là dễ thương – Rồi, bây giờ con tên gì nè? Hồi nãy giờ chú hỏi 10 lần rồi đó – Hả? Tên gì? – Cát Tường – Cát Tường ha? Chời, tên đẹp vậy mà giấu – Thôi, bái bai, chú về nhà Chào tạm biệt mọi người, mình là Khoai Nhớ bấm đăng kí để xem thêm nhiều clipvề du lịch và ăn uống của mình mỗi tuần nha.