Đây là những nguyên liệu cần có để làm trân châu đường nâu nè Đầu tiên, mình trộn bột năng và bột cacao lại với nhau Bột cacao để càng nhiều thì viên trân châu của bạn sẽ càng đen í :')) Mọi người có thể dùng rây để rây hỗn hợp qua cho đều và mịn nhen Cho đường nâu và nước vào chảo, khuấy cho đường tan Khi đường tan hết thì bật bếp lên nấu với lửa vừa nè Đến lúc hỗn hợp sôi lên thì mình tắt bếp và cho vào 1 ít hỗn hợp bột năng cacao khi nãy nhá Khuấy, khuấy, khuấy cho hỗn hợp sệt lại Khi hỗn hợp đã đặc lại thì mình bật bếp lên tiếp, khuấy cho đến khi nó nổi bong bóng lên như dzị nè Xong rồi lại tắt bếp thêm một lần nữa 🙂 Cho phần hỗn hợp bột năng cacao còn lại vào, trộn đều Thiệt sự thì mình thường làm trân châu bằng cách truyền thống là cho nước sôi vào hỗn hợp bột và nhồi í Nhưng cách đó thì hơi nóng tay, nên mình có tham khảo của Cooking Tree-nim, thấy chỉ làm vậy nè, nên làm thử kết quả là hỗn hợp bột của mình khô khốc luôn mng :< Chắc cũng có nhiều bạn bị giống như mình, nên mình sẽ bắt tay vào giải cứu cục bột khô khốc cho các bạn xem Cách để chữa hỗn hợp bột khô là cho 1 ít nước sôi vào và nhồi (nước phải sôi mới được nhen mng) Tưởng làm cách mới đỡ nóng nhưng quay qua quay lại vẫn phải nhồi bột với nước sôi :) Mng nhồi thấy bột ướt thì cho vào thêm ít bột năng, bột khô thì cho thêm ít nước sôi.
Cứ thế mà nhồi á~ Nhồi xong cục bột mừng gớt nước mắt ;_; Cắt cục bột ra thành từng phần nhỏ để dễ vò nè Trông như chơi đất nặn hồi còn là thiếu nhi mầm non đi học mẫu giáo á mng =)) Nhìn nó xấu dã man á 🙂 hic Nhưng mà, ông bà ta có câu “Tốt gỗ hơn tốt nước sơn”, bởi dị đừng đánh giá vẻ bề ngoài xấu xí của ẻm nha mng =))) Có 1 cục bột chút xíu khi nảy mà ra 1 đống này vò xỉu thiệt sự Làm trân châu tưởng đâu nhanh lắm chớ, cho đến khi tới cái công đoạn này .
.
Xin lỗi mọi người vì mình không có khả năng vò trân châu có size đồng nhất với nhau =)))) Vò xong xuôi rồi mình rắc bột năng lên áo ngoài viên trân châu nè, để khi nấu tụi nó không dính chùm vào nhau á Nếu mọi người không ăn liền thì có thể để trân châu vào hộp và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Khi nào ăn thì chỉ cần đem ra luộc thôi nhe Mình rây qua rây cho bớt bột năng, nhiều bột năng quá làm cho trân châu bị nhớt í Nấu trân châu thôi!!!!!!!! Mng nhớ cho vào nhiều nhiều nước nha vì khi luộc thì nước sẽ bị cạn dần í, khi đó phải cho thêm nước vào mắc công nữa Nấu đến khi nước sôi thì mình bỏ trân châu vào nè Khuấy cho đến khi tụi nó nổi lên mặt nước nhe mng Nếu mng để đó mà không khuấy.
Tụi nó sẽ dính vào nhau thành 1 cục chà bá bự á hự Khi tụi nó nổi lên trên bì bà bì bõm rồi thì mình nấu tiếp trên bếp trong vòng 20' cho tụi nó chín nhe (lửa nhỏ thôi nha mng) Lâu lâu khuấy nhẹ nhẹ tí để cho tụi nó không dính vào nhau!!! 20' trôi qua, tắt bếp, đậy nắp nồi lại để ủ trân châu nè Mình tiếp tục dùng 20' của cuộc đời để ủ trân châu.
Công đoạn này giúp trân châu mềm ra í măm măm dòm tức thiệt á Nhã !!!!!!!!!!!!! ủa rồi dị rồi ai thấy nữa ????? à mình đang đổ trân châu sau khi ủ qua rây nhe mng Cho nước lạnh vào để rửa sạch chất nhớt còn sót lại bên ngoài của viên trân châu Trộn phần trân châu với đường cho nó ngọt nè mlem mlem Ngọt nhiêu sao đủ? Nên mình nấu thêm đường nữa nè ọt Mình coi mấy clip street food quay về sttcdd của Xing Fu Tang thấy người ta để trân châu vào đường cháy xèo xèo xịn vãiiii Nên bữa này cũng làm thử coi xịn giống dzị được hong? 1.
.
2.
.
3 chính là âm thành này mng ôi ;_; khuấy cho đường tan, để trân châu vào nấu thêm khoảng 2-3' là okela tắt bếp được rồi á Nếu mà mng muốn đường kẹo hơn thì cứ nấu lâu hơn nhá, không sao hết Cuối cùng, với 20' chữa cục bột hư, 1h30' vò trân châu, 20' luộc, 20' ủ, 20' khi nấu với đường cũng có mẻ trân châu thành công ;;; Nhìn phê nhìn thèm ghê trời ơi Khi nãy xấu xí quá nhưng nấu lên xong, áo một lớp đường đen thì trông ngon lành xỉu áhhh Mình dùng sữa Dalat Milk không đường cho món này nhe mng Mng cũng có thể ăn kèm trân châu với trà sữa nè, tàu hủ nè cho trân châu vào ly thuiiii Xin lỗi mng vì khúc này màu video hơi kì nhe, vì nó bị chá sáng í nên đã cố gắng hết sức để cứu lấy em nó ;_; Để cho không quá đơn điệu, vì mình thích điệu, mình cho thêm kem béo thực vật (ly trái) và lớp Dalgona cà phê (ly phải) Mình cho thêm một lớp đường nâu, dùng đèn khò đun chảy cho giống Xing Fu Tanggggg Lớp caramel phê phê xịn xịn Dùng một chiếc muỗng siêu toa khổng lồ để khuấy nè Tiếc hùi hụi vì mình hong có ống hút hút trân châu :(( Siêu ngon luôn á mng ơi huhu quả thật trân châu là linh hồn của một món trà sữa ực ực chúc mng thành công nhennn ~ nhớ like video và subscribe cho tuiiiiiii.
